第607章 海口试探（2 / 2）

“这是鲍鱼，也叫石决明，”又拿起一个碗口大的贝壳，“鲍鱼贴在礁石上，要用铲子撬。撬的时候要快，不然它吸紧了，撬不下来。”

“这是海胆，浑身是刺，但里面的黄好吃。海胆要戴手套抓，不然扎手。”

“这是海蜇，夏天最多。捞上来要用矾腌，不然就化了。海蜇头凉拌，海蜇皮炒菜，都好吃。”

阿雅一个个仔细看，认真记。孙小虎在旁边飞快地画图，标注名称、特征、产地。

王老大又讲不同海货的季节：“海参春天和秋天捞，夏天太热，海参会夏眠；鲍鱼四季都有，但冬天最肥；海胆秋天最好；海蜇夏天最多。赶海要懂这个，不懂就是瞎赶。”

第三天，开始学习近海捕捞。王老大有一条小渔船，长两丈，宽四尺，有个小马达，但平时还是用橹。

“上船第一课，还是学站稳，”老人说，“海上比江上晃得厉害。风浪一来，船能颠起一人高。站不稳，别说打鱼，自己先喂鱼了。”

果然，五个人一上船，船就剧烈摇晃起来。这次比在松花江上晃得厉害多了，李强一个没站稳，直接趴在了船板上。

“脚要分开，比在江上更开，”王老大示范，“膝盖要更弯，重心要更低。浪来了，要顺着浪起伏，不能硬扛。”

练了快一个小时，五个人才能勉强在船上站稳。接着学摇橹——海船的橹比江船的更重更长，摇起来更费劲。

“海上摇橹，不光要往前划，还要稳方向，”王老大说，“海上没参照物，容易迷向。要看着岸上的山、树、房子，保持方向。”

刘二愣子在松花江学的摇橹技巧，在这里有了用武之地。他第一个掌握了海船摇橹的要领，船走得又稳又直。

“这小子行，”王老大赞许地点头，“是个好水手的料。”

船摇到离岸约一里处，王老大停下，开始教下网。海网和江网不一样，网眼更大，网线更粗，因为海鱼更大更有力。

“这是流网，”老人展开一挂网，“下在海流急的地方，鱼游过就被缠住。下流网要看流向，网要顺着流下，不能横着。”

他示范下网：把网一头系在船尾，慢慢把网放下水。网顺着海流展开，像一道水下屏障。网的另一头系着浮漂，漂在海面上。

“流网要‘养’，不能马上去看，”王老大说，“等鱼缠够了再收。一般要养半天。”

下了流网，又教下蟹笼。蟹笼里要放饵，通常是臭鱼烂虾，螃蟹闻着味就来了。

“下蟹笼要找礁石多的地方，螃蟹喜欢躲在礁石缝里，”王老大把一个个蟹笼扔进海里，每个笼子都系着浮漂，“明天来收，一笼能收十来只。”

中午，他们在船上吃饭。吃的是早上赶海挖的文蛤，直接在船头用酒精炉煮，加点盐，就是一锅鲜汤。就着玉米面饼子，吃得有滋有味。

“海上吃饭，要快，”王老大说，“风浪说来就来，没时间细嚼慢咽。我年轻时，经常是一手把舵，一手拿饼子，就着咸鱼就吃了。”

饭后，开始学习看海况。王老大指着海面教他们：

“看浪能知风。小碎浪，是微风；大长浪，是远风；白头浪，是近风。”

“看水色能知深浅。水色深蓝，是深水；水色浅绿，是浅滩；水色发黄，是河口，有淡水注入。”

“看鸟能知鱼情。海鸥聚集的地方，鱼。”

阿雅努力记着。这些经验，是海边人几百年积累的智慧，比任何教科书都宝贵。

下午，他们去收早上下的流网。船划到浮漂处，王老大拉起网绳，慢慢往上拽。网一出水，上面缠满了鱼！有半米长的鲅鱼，有银光闪闪的鲐鱼，还有几条他不认识的海鱼。

“大丰收！”李强兴奋地数着，“一、二、三……十六条！还有几条小的。”

王老大一边摘鱼一边说：“小的放生。看这条鲅鱼，肚子鼓鼓的，要产卵了，也放生。”他小心地把那条母鲅鱼解下来，放回海里。

阿雅学着摘鱼。海鱼比江鱼更有力，挣扎得更凶。鱼鳞硬，鱼刺尖，手被扎了好几下。但他坚持着，一条条解下来。

“摘海鱼要戴手套，”王老大递给他一副帆布手套，“海鱼鳞硬，刺有毒，扎了容易感染。”

太阳西斜时，他们带着三十多斤鱼和二十多只螃蟹返回。王老大的老伴儿已经准备好了晚饭：清蒸海鱼、姜葱炒螃蟹、蚶子炒蛋、海带汤。

“这些海货，你们带些回去，”王老大说，“让长白山的乡亲们尝尝海的味道。”

第四天，王老大开始教他们更复杂的海技——“潜水捞海珍”。这需要专门的装备：潜水镜、呼吸管、脚蹼，还有一把海参铲。

“潜水要先练憋气，”老人说，“海里捞海参，要潜到两三米深，憋气一分钟以上。你们山里人肺活量大，应该没问题。”

他们在浅水区练习。阿雅第一次把头埋进海水里，咸涩的海水呛得他直咳嗽。但练了几次后，慢慢适应了。

“潜水时，眼睛要睁大，看清水下的情况，”王老大示范，“手要轻，动作要慢。海参会跑，你动作大了，它就缩进礁石缝里了。”

他一个猛子扎下去，半分钟后浮上来，手里拿着两个大海参。“看，这就是刺参，好东西。”

阿雅试了几次，开始总是抓不到。海参贴在礁石上，颜色和礁石差不多，不仔细看根本发现不了。而且手一碰，海参就收缩，更难抓了。

“要有耐心，”王老大鼓励，“我当年学潜水，练了三个月才能抓到海参。慢慢来。”

练到中午，阿雅终于抓到了第一个海参。虽然不大，但那种成就感，不亚于在山上打到第一头猎物。

下午，王老大开始讲海上的传说。老人坐在海边的礁石上，望着无垠的海面，讲起了“海神娘娘”的故事。

“我们海边人，都信海神娘娘，”他说，“传说海神娘娘是个渔家女，为了救落海的乡亲，跳进海里，化成了神。她保佑出海的船只平安，保佑赶海的人丰收。”

“所以我们每次出海前，都要祭拜海神娘娘。打到特别大的鱼，也要放回海里，说是给海神娘娘的贡品。”

阿雅听着，想起了长白山的山神，松花江的江神。原来，不管山、江、海，人们都需要一个信仰，一个敬畏的对象。这不是迷信，是人对自然的一种态度。

第五天，是他们学习的最后一天。王老大决定带他们进行一次完整的海上作业——从看潮汐、选渔场，到下网、收网、处理海货，全程参与。

清晨四点出发，趁着退潮赶到一片有名的蛤蜊滩。他们用蛤耙挖了两个小时，挖了五十多斤文蛤。

接着上船，到离岸三里的一处礁石区下蟹笼、下流网。中午在船上简单吃了点干粮，下午去收网收笼。

收获颇丰：流网上缠了二十多条海鱼，蟹笼里装了三十多只螃蟹，还在礁石区潜水捞到了十几个海参和几个鲍鱼。

“这些海货，你们带一半回去，”王老大说，“剩下一半，晚上咱们办个送行宴。”

傍晚，王老大家院里摆开了长桌。不仅阿雅五个人，屯里几个老渔民也被请来了。桌上摆满了海鲜：清蒸全鱼、白灼大虾、姜葱炒蟹、海参烧肉、鲍鱼炖鸡、蛤蜊汤……还有王老大珍藏的海蜇酒。

“来，尝尝我们海边的酒，”王老大给每个人倒上一碗，“这是用海蜇泡的酒，祛湿驱寒，喝了不怕海风。”

阿雅尝了一口，酒很烈，带着海腥味，但入喉之后，一股暖流从胃里升起，确实舒服。

饭桌上，阿雅和王老大正式谈合作。他转达了曹大林的设想：草北屯合作社与营口渔民合作，共同开发辽东湾海产资源。合作社提供生态管理的经验，帮助建立可持续的捕捞规范；渔民提供技术和场地，教合作社的猎人学习赶海。

王老大很感兴趣：“这个主意好！我们这儿正愁年轻人都不愿赶海了，都想去城里打工。老手艺，怕是要失传了。”

他提出了具体的建议：“第一，划定禁捕区——产卵场、海珍繁殖区不能捞；第二，规定禁捕期——春天产卵季节要休渔；第三，限制网具——禁用绝户网；第四，人工增殖——定期往海里放海参、鲍鱼苗。”

这些建议，和合作社的生态狩猎、生态渔业的理念完全一致。阿雅当即表示赞同，并邀请王老大秋天去长白山，指导合作社开展第一次海产加工。

“我一定去！”老人握着阿雅的手，“我也想去看看你们长白山，学学你们的生态狩猎。”

送行宴吃到夜深。老渔民们讲着海上的故事，唱着渔家的号子。阿雅虽然听不懂全部歌词，但能感受到那种粗犷、豪迈、又带着淡淡忧伤的海边情怀。

第二天清晨，离别的时候到了。营口的渔民都来送行，送来了各种海货：干海参、干鲍鱼、虾皮、海米，还有王老大手写的一本《赶海要诀》。

“好好学，好好用，”老人嘱咐，“海上的本事，不比山上的差。学会了，你们合作社的路就更宽了。”

阿雅郑重地接过海货和《要诀》，深深鞠躬：“王大爷，谢谢您！我们一定好好学，不负您的教导！”

马车驶出营口时，朝阳正从海面升起，把万顷碧波染成一片金黄。阿雅回头望去，王老大还站在海边礁石上挥手，身影在晨光中成了一幅剪影。

“阿雅哥，咱们真能学会赶海吗？”李强问。

“能，”阿雅坚定地说，“王大爷把一辈子的经验都教给咱们了。剩下的，就是练，就是悟。就像咱们在山上打猎、在江上打鱼一样，开始觉得难，练多了就会了。”

马车在晨光中前行，车厢里弥漫着海货的咸腥味。阿雅抚摸着那本手抄的《赶海要诀》，心里涌起一股沉甸甸的责任感。

山上的猎人，要变成海上的赶海人。这条路不容易，但必须走。

为了合作社，为了子孙后代，也为了那句老话——

靠山吃山，靠水吃水。

如今，他们既要吃山，也要吃水，还要吃海。

海口试探，

初识海洋。

山海江海，

四维联动。

路在脚下，

也在心中。